Descripción

Vino distinguido en una de sus añadas anteriores con la Medalla de Oro en el prestigioso certamen Berliner Wein Trophy; además en 2005 la revista Decanter le otorgó el premio al mejor Cabernet sauvignon del mundo. La cosecha 2019 de este tinto del Valle Central chileno mantiene el alto listón de calidad y vuelve a convencer por su espléndida nariz de frutas negras y una boca concentrada y con una firme estructura.
 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle Central

Cata

Vista
Rojo rubí, intenso y profundo.
Nariz
Notas a cerezas, grosellas y ciruelas negras, junto con sutiles toques a vainilla aportados por la guarda en barrica.
Boca
Muestra una firme estructura, gran concentración de fruta (ciruela y mora) y taninos elegantes y jugosos. Final largo.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto acompañante de carnes rojas, platos condimentados y quesos de sabor fuerte como el azul o el Gruyère.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona del Valle del Rapel, dentro de la región del Valle Central (Chile), reconocido mundialmente por la extraordinaria calidad de los vinos tintos que allí se producen. Las excelentes condiciones de suelo, sumado al óptimo clima en la zona durante el año logran crear un terroir perfecto para la producción de las diversas variedades tintas de Casillero del Diablo.
Suelo
Principalmente aluviales.
Clima
Oceánico, proporciona brumas matutinas regulares y noches frescas.
Envejecimiento
Realiza la crianza en barricas de americano durante aproximadamente 8 meses.