Descripción

Los amantes de los Verdejos fermentados en barrica tienen aquí un nuevo motivo de disfrute gracias a este vino de Caserío de Dueñas con 8 meses de paso por madera. Es un vino que, como corresponde a los blancos de esta categoría, se muestra largo, untuoso y muy versátil gastronómicamente hablando, maridando bien con arroces, pastas, pescados y carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
Caserío de Dueñas
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo brillante con toques dorados.
Nariz
Notas de frutas cítricas, pomelo, combinadas con notas cremosas de las lías y suaves especiados procedentes de la madera.
Boca
Intenso, expresivo, con gran equilibrio entre la fruta, la acidez y la madera. Redondo, lleno de sabor y de larga persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Se recomienda especialmente con paellas, risottos, ensaladas de caza, foie, pescados a la brasa, carnes blancas, pasta, lasagna y quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Caserío de Dueñas
Descripción
Finca perteneciente al grupo Viña Mayor, ubicada en las zonas de Segovia y La Seca, donde se encuentran los viñedos más viejos.
Edad
Selección de viñedos de más de 60 años.
Suelo
Selección de viñedos situados en las zonas de Rueda con los suelos cascajosos típicos.
Cosecha
Manual. Transporte en pequeñas cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección en mesa de racimos. El mosto se extrae mediante prensado suave y se realiza un desfangado por frío que ayuda a estabilizar y limpiar el mosto antes de llevar a cabo la fermentación alcohólica en barrica.
Envejecimiento
Permanece 8 meses de crianza en barrica de roble francés de diferentes tamaños, desde 225 a 600 litros.