Descripción

Para la elaboración de este vino, que toma el nombre de la bodega, se utilizan viñedos que crecen en suelos más evolucionados y con mayor contenido de arcilla, lo que acentuán el potencial varietal de la uva Mencía. Vino descrito por David Seijas como "sensual y potente", con la madera como acompañante y no como protagonista.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo púrpura brillante y limpio, de gran capa, con lágrimas que muestran su contenido glicérico.
Nariz
La nariz es de alta complejidad, conviviendo las frutas rojas y negras con sutiles notas florales de geranio y violeta, con fondo que recuerda al sotobosque y hierbas aromáticas. La madera le añade sensaciones de humo y regaliz.
Boca
En boca es potente, de entrada agradable y paso firme, con gran textura y conducido por una brillante acidez. Los taninos fundidos y maduros ayudan a tener una sensación extra de redondez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y a la parilla, caza, asados, embutidos, foie y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas con altitudes que oscilan los 600 metros.
Edad
40 años de media.
Suelo
Suelos más evolucionados con mayor contenido de arcilla.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
El prensado de la uva se realiza de forma manual. Maceración en frío. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada máxima de 24-25 ºC en depósitos de inox de 10.000 litros. Posteriormente se trabaja con lías durante dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de segundo y tercer año.