Descripción

Monovarietal de Treixadura desenfadado. Vino para disfrutar de sus matices de flores blancas como azahar y gardenia. Un ribeiro con volumen y acidez, de esos que no se hacen pequeños al maridarlos con una parrillada de marisco. Ha ganado la medalla de oro en el certamen Mundus Vini.

Ficha técnica

La bodega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.3% vol.
Producción
25.000 botellas
Subzona
Valle del Miño
Variedad
100% Treixadura
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdoso, limpio y muy brillante.
Nariz
A copa parada aparecen envolventes aromas de intensidad alta, frescas flores blancas y amarillas, notas de hierbas aromáticas (melisa, tomillo limonero) y notas de fruta fresca, hierba recién cortada y sutiles cítricos.
Boca
La entrada es vibrante, con frescor y volumen. Aparecen recuerdos de jugosas frutas cítricas (clementinas) y frutas acidulces (platerina, ciruela claudia, manzana Smith) con una interesante y refrescante acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartar de atún o de buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabeches, arroces y verduras a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas situadas en el Ribeiro del Miño.
Suelo
Granítico y de esquistos pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual con una primera selección de uva en viñedo.
Vinificación
Segunda selección en mesa vibratoria. Despalillado. Maceración en frío durante 2 horas y media para extraer su esencia. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable durante 4 meses.
Embotellado
En abril de 2019 tras un par de meses de reposo en botella.