Descripción

Monovarietal de Treixadura desenfadado. Vino para disfrutar de sus matices de flores blancas como azahar y gardenia. Un ribeiro con volumen y acidez, de esos que no se hacen pequeños al maridarlos con una parrillada de marisco.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Miño
Variedad
100% Treixadura
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz
Intensidad alta, notas de fruta fresca, cítricos (mandarina, caramelo de limón) y fruta de hueso (paraguayo), sugiere elegantes aromas florales como azahar y gardenias y matices especiados con recuerdos de hierbas aromáticas (tomillo limonero).
Boca
La entrada es elegante, con volumen, glicérico, de buena intensidad, acidez bien integrada. Vuelven a aparecer las sensaciones cítricas como la mandarina y las notas florales. Sabroso, largo e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartar de atún o de buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabeches, arroces y verduras a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas situadas en el Ribeiro del Miño.
Suelo
Granítico y de esquistos pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual con una primera selección de uva en viñedo.
Vinificación
Segunda selección en mesa vibratoria. Despalillado. Maceración en frío durante 2,5 horas para extraer su esencia. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable durante 4 meses.
Embotellado
Una vez embotellado permanece 2 meses redondeándose en bodega antes de salir al mercado.