Descripción

Este tinto se elabora con las variedades Sousón, Caiño longo y Brancellao. Los racimos proceden del Valle del Avia, una de las regiones más prestigiosas del norte de la D.O. Ribeiro. Se muestra muy aromático, con recuerdos de laurel y frambuesa en nariz y con un paso por boca ágil y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
3.500 botellas
Subzona
Valle del Avia
Variedad
Sousón, Caiño longo, Brancellao
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color cereza brillante con borde violáceo.
Nariz
Aroma de fruta fresca de hueso, balsámico, piedra seca, ahumado.
Boca
En boca es fresco, muy frutal y estructurado, con un fino amargor. Fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Pulpo a la gallega, legumbres, guisos de carnes suaves, cocido gallego, tortillas, pimientos asados, parrilladas de carne, pasta y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cabanelas y Finca Los Montero.
Descripción
Viñedos situados en laderas de suaves pendientes.
Superficie
2 hectáreas.
Suelo
Arenas graníticas y pizarra.
Cosecha
Vendimia manual y selección de los racimos en el viñedo.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío de uva entera, manteniéndose a baja temperatura durante el despalillado y el encubado. Maceración de hollejos durante 7 días en acero inoxidable. Descube y fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Trasiego y redondeo en depósito durante 11 meses. Permanece en el botellero 3 o 4 meses.