Los Frailes Dolomitas 2017
Descripción
En la falda de una montaña dolomita se encuentra la Monastrell con la que la bodega valenciana Casa Los Frailes elabora este tinto, que debe su nombre a la parcela donde se origina: Las Dolomitas. Hablamos de los suelos menos profundos de la finca, donde las raíces de la planta bajan apenas 60 centímetros hasta encontrarse con la roca madre. Este hecho aporta una singularidad al vino que se respeta al máximo en bodega, con la mínima intervención posible y el uso de depósitos de hormigón y tinajas de barro que los frailes usaban siglos atrás.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The pure Monastrell 2017 Dolomitas is from vines planted 30 years ago on soils that have the highest percentage of limestone of their vineyards, which are dry-farmed and head-pruned. It fermented in the old concrete vats that were already used in the 17th century and matured in concrete and clay amphorae, replicating the wines from yesteryear. This feels quite subtle and a little austere, and it's serious, quite varietal and elegant, with freshness. This is the finest and most elegant of the soil bottlings. 12,345 bottles were filled in November 2018. - Luis Gutiérrez.
Añadas: 2020 2018 2017
Potente y goloso. Siempre buenísimo
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