Descripción

Este sensacional tinto representa la cuna del Priorat y sus variedades autóctonas e históricas, la Garnacha y la Cariñena, plantadas alrededor de la Cartuja de Escaladei. Un vino que muestra la máxima expresión de los viñedos de esta finca. 

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
De aspecto limpio y brillante y de un color rubí atractivo con tonos violáceos. Capa media con tonalidades granates y azulosas en el ribete.
Nariz
Aromas intensos y persistentes de frutas rojas y negras, bayas del bosque y moras acompañados por matices de violetas, sutiles toques especiados, hierbas aromáticas y notas tostadas complementando los toques minerales que aporta la licorella.
Boca
Tiene cuerpo estructurado pero con finura y sedosidad. Con taninos maduros y elegantes y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Se encuentra en un momento óptimo de consumo pero evolucionará favorablemente entre 5 y 10 si se conserva en buenas condiciones. Se aconseja decantar o servir con antelación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en vaso en terrazas y los típicos 'costers' a una altitud de entre 500 y 800 metros. Distintas orientaciones.
Edad
Entre 35 y 60 años.
Suelo
De arcilla y licorella típica del Priorat.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual con exhaustiva selección de cada racimo y uva en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Nueva selección en la bodega en mesa vibratoria. Después de su despalillado y estrujado, fermenta a temperatura controlada para conservar los aromas frutales.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés. Esta crianza se completa en botella para que el vino llegue al mercado en óptimas condiciones para su consumo.