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Jumilla

Casa de la Ermita Crianza 2016

60% Monastrell, 25% Tempranillo, 15% Cabernet sauvignon
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90
Peñín
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este crianza es el tinto clásico de la casa, marcado por sus matices complejos que le aporta su estancia en barrica durante nueve meses. Está elaborado con un 'coupage' de variedades en el que predomina la Monastrell. Por ser estructurado es ideal para combinar con platos de caza y carnes rojas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Casa de la Ermita Crianza
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
60% Monastrell, 25% Tempranillo, 15% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rojo cereza, con intensidad alta.
Nariz:
Notas de fruta negra compotada, regaliz, recuerdos balsámicos y mentolados, monte bajo mediterráneo, cacaos y especias (pimienta y canela).
Boca:
En boca presenta una entrada dulce, buena frescura y estructura. Es sabroso y tiene peso en boca. Taninos nobles. En retronasal evoca el carácter mediterráneo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 700 metros de altitud donde se cultiva bajo los requisitos de una agricultura orgánica.
Edad:
Más de 20 años.
Suelo:
Pardos calizos.
Clima:
Mediterráneo continentalizado.
Rendimiento:
Entre 6.000 y 8.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual con una primera selección de racimo en campo y una segunda en bodega.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable durante cinco días para extraer los aromas propios de la uva.
Envejecimiento:
Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Casa de la Ermita Crianza 2016
Jumilla
8,90 €
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