Jumilla
Casa Castillo El Molar 2019
100% Garnacha
93
Peñín
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
El Molar es un 100% Garnacha con un perfil inédito con respecto a otros vinos elaborados con esta misma variedad, ya que el sureste de España no suele ser su zona de procedencia más habitual. Casa Castillo muestra su dominio de esta casta para presentar un tinto sumamente disfrutable, de carácter goloso, marcado por una amplia frescura y fluidez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Casa Castillo El Molar
D.O.:
Jumilla
Type:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
37.500 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
Maridaje
Berenjenas rellenas
Las notas balsámicas y especiadas de este vino armonizan perfectamente con la textura suave de la berenjena.
Cata
Vista:
Color cereza brillante.
Nariz:
Fruta roja y moras con buenas sensaciones de frescura y recuerdos especiados y de hierbas silvestres.
Boca:
La frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, con una buena acidez y taninos finos. Retronasal afrutada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Parcelas ubicadas en las laderas de la Sierra del Molar. Formación en vaso alto con recogida de vegetación.
Edad:
Viñedo plantado en 2005.
Suelo:
Franco-arenosos cubiertos de gravas.
Clima:
Mediterráneo continental.
Enólogo:
José Mª Vicente
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Encubado con un 30% de uva entera en pequeños lagares subterráneos abiertos donde realizó la fermentación alcohólica en maceración con sus hollejos durante dos semanas a una temperatura de 30 ºC. Posterior descube a fudres donde realiza la fermentación malolática en contacto con sus lías.
Envejecimiento:
Crianza de 13 meses en fudres de roble.
Embotellado:
En noviembre de 2020.
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Casa Castillo
Jumilla
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Producción total: 350.000 botellas
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Producción total: 350.000 botellas
En 1941 don José Sánchez-Cerezo y doña Julia Roch Melgares adquirieron la finca Casa Castillo para la explotación de romero. En la misma se hallaba enclavada una bodega
La bodega a fondo
Casa Castillo El Molar 2019
Jumilla
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Particular vino de garnacha. Suave y agradable. Bien, pero un pelín caro en relación a lo que ofrece.
Rojo picota. Fruta roja y moras, fresco, recuerdos balsámicos. Mucho sabor, acidez correcta, goloso y un punto final dulzón.
Muy rico