Casa Castillo El Molar 2019
Descripción
El Molar es un 100% Garnacha con un perfil inédito con respecto a otros vinos elaborados con esta misma variedad, ya que el sureste de España no suele ser su zona de procedencia más habitual. Casa Castillo muestra su dominio de esta casta para presentar un tinto sumamente disfrutable, de carácter goloso, marcado por una amplia frescura y fluidez.
Ficha técnica

Maridaje

Berenjenas rellenas
Las notas balsámicas y especiadas de este vino armonizan perfectamente con la textura suave de la berenjena.
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The Garnacha bottling from 2019, the 2019 El Molar, was produced with the grapes from three plots of vines planted on gravel and sandy soils covered with tosca stones planted in 2004, 2006 and 2010. 2019 was marked by torrential rains on September 13th that changed everything, but the Garnacha (and the Syrah) were harvested before the rain, so this wine is from a "normal" Mediterranean vintage. Fifty percent full clusters were used for the native fermentation in underground stone pools with a short maceration. It matured in 500-liter oak barrels and 5,000-liter oak vats for 12 months. It's a little lower in alcohol but shows ripeness (without excess), but the core is floral, perfumed and elegant. The tannins are very fine-grained with the essence of the limestone soils, that chalky quality of the texture. Very impressive for a 2019. 26,000 bottles produced. It was bottled in December 2020.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Espectacular trabajo de la garnacha por esas latitudes. Fluido, fresco y disfrutón. De esos que quieres seguir bebiendo y bebiendo.
Vino intenso,fresco, con un buen potencial en botella.,buena relación P/C.
Me decepcionó
Particular vino de garnacha. Suave y agradable. Bien, pero un pelín caro en relación a lo que ofrece.