España
Clos Pepín 2019
Garnacha tintorera, Palomino, Portuguesa, Garnacha, Mencía
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Las uvas obtenidas para la elaboración de este tinto son las cultivadas por los viticultores de Villa de Albares a una altitud de entre 810 y 1010 metros sobre el nivel del mar. Como es un distintivo ya en la casa, se procura ante todo que en todos los procesos desde el cultivo hasta el embotellado del vino se sigan los principios de la viticultura tradicional y sostenible. El resultado es excepcional.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Subzona
Bierzo Alto
Variedad
Garnacha tintorera, Palomino, Portuguesa, Garnacha, Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
España
Cata
Temperatura de servicio
16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Uva comprada a los viticultores de Villa de Albares. Viñedos de altur situados a entre 810 y 1010 metros de altitud en vaso tradicional.
Edad
Alrededor de 77 años.
Suelo
Principalmente de arcilla roja.
Cosecha
Cosecha manual con selección estricta en la propia viña y en varias pasadas durante la tercera semana de septiembre de 2019.
Vinificación
Tras es despalillado de las uvas, se someten a fermentación con levaduras indígenas en huevos Flextank, depósitos abiertos de PVC y ánforas a una temperatura controlada de 21 ºC con bazuqueos. Se realiza posteriormente maloláctica en barrica.
Envejecimiento
13 meses en total en diferentes envases (barricas francesas usadas de 400 litros, Botticella de 1.100 litros, huevo Flextank de 875 litros y ánforas de 150, 200 y 500 litros de capacidad).
Embotellado
En noviembre de 2020.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Añadas: 2022 2019
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Viva el vino.Salud