Descripción

Cartago es el nombre de un paraje natural ubicado a orillas del Duero, en el término municipal de Castronuño, un paisaje plagado de dehesas y pinares, álamos, chopos y fresnos. De allí procede la Tinta de Toro plantada en pie franco con la que se elabora este tinto que representa la categoría superior de los vinos de San Román. Un vino de producción limitada a menos de 4.000 botellas que se estrenó en su primera añada (2012) con 94 puntos Paker. La añada 2013 destaca además por ser una añada magnífica en Toro. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
3.806 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con ribetes cardenalicios.
Nariz
Elegante y muy compleja, con nítidos aromas de fruta negra y ligeros tostados. Notas terciarias con recuerdos de hierro, carne cruda y especias.
Boca
Opulenta, plena, cremosa. Textura aterciopelada. Tanino fino. Largo. Enorme peso de fruta.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pozo
Descripción
Paraje ubicado en Villaester, se selecciona un pequeño teso en la cota más alta, a partir de 700 metros de altitud.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Superior a 45 años. Viñas plantadas en pie franco.
Suelo
Muy arenosos, con arcilla.
Clima
Brotación tardía debido a una primavera fría y lluviosa. Tras una severa poda en verde y después de un envero tardío las uvas alcanzaron progresivamente una impecable madurez, con excelente acidez y moderado grado alcohólico.
Rendimiento
2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se llevó a cabo el 7 de octubre. Selección manual en viñedo.
Vinificación
Despalillado completo. Fermentación y maceración con levaduras autóctonas durante 15 días a temperatura controlada de 28ºC.
Envejecimiento
Crianza de 35 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Embotellado
Se embotelló en diciembre de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Despite the challenging conditions of the year, they also produced a 2013 Cartago Paraje del Pozo, which is a very fresh year for Toro. It has aromas of tar and licorice, a bit wild, with power and good freshness. It has abundant, fine grained tannins. This is a vin de garde, with structure and tannins, from a cool vineyard in a cool vintage, very apt to lie down in your cellar. It has already developed some complexity, notes of tea leaves, dark chocolate, meat and underbrush. Some 3,800 bottles produced.