Rueda

Carrasviñas Verdejo 2021

100% Verdejo
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Descripción

Este vino se elabora tal y como lo conocemos hoy desde hace más de 70 años. La única protagonista es la Verdejo y se muestra muy, muy varietal, con claros aromas de hinojo, hierba fresca y frutas y un paso por boca equilibrado y con un ligero amargor que lo hace largo y placentero. Una referencia de calidad en Rueda que en anteriores añadas cuenta en su palmarés con premios de prestigiosos certámenes como el Concours Mondial de Bruxelles o el World Wine Championship de Chicago. 

Ficha técnica

Marca:
Carrasvinas Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.2% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Maridaje

Calamar al estilo coreano

Las texturas suaves del plato permiten disfrutar de este rueda sin pasar por alto sus matices varietales. Como alternativa más accesible, la sepia a la plancha también sería un buen acompañamiento para este blanco clásico.

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio, brillante y muy atractivo.
Nariz:
Revela un alto potencial aromático de intensidad media alta con dominio de notas de hierba seca, recuerdos de fruta tropical (papaya y piña), sobre un fondo floral, con apuntes herbáceos, anisados y mentolados.
Boca:
Elegante, con una entrada muy amplia. Blanco carnoso y de buena estructura, con un paso fresco y ácido en el que se remarca su sutil carácter varietal, recuperando, al final, las notas frutales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Arroces con pescado, pulpo o sepia, marisco, sushi, pescado blanco. También marida bien con carnes blancas a la plancha o tartar de atún.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en vaso situados en el término municipal de Alcazarén.
Edad:
Cepas de más de 25 años.
Suelo:
Terrenos muy arenosos.
Clima:
Continental. El invierno fue frío con precipitaciones abundantes, mientras que la primavera trajo temperaturas muy agradables y escasas lluvias y el verano una sequía muy pronunciada como es habitual en esta zona, especialmente en el mes de agosto.
Rendimiento:
2.000 kilogramos por hectárea
Cosecha:
Vendimia manual efectuada en la tercera semana de septiembre. Las uvas fueron seleccionadas según su maduración, grados, estado sanitario y edad del viñedo.
Vinificación:
Recepción de la uva en bodega, despalillado y estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza un desfangado estático ayudado con el frio para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura. Esta se prolongó durante 25 días a una temperatura de 12-13 ºC.
Embotellado:
Embotellado en enero de 2022.
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Carrasviñas Verdejo 2021
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Opinión de los Socios

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By Lorenzo G., Vie, 02/09/2022 - 17:36

Va

By Fernando R., Dom, 24/07/2022 - 00:07

By Manuel ignacio A., Lun, 27/06/2022 - 18:00

By Jorge M., Dom, 12/06/2022 - 12:19

By Antonio D., Mié, 01/06/2022 - 09:08

By Domingo P., Mar, 19/04/2022 - 12:56

By Pilar D., Jue, 17/02/2022 - 19:05

By Javier P., Dom, 13/02/2022 - 12:04
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By Magdalena B., Vie, 22/04/2022 - 17:06

By Rafael D., Jue, 26/08/2021 - 17:07

By Eric L., Sáb, 27/03/2021 - 17:56

By Jeremias R., Vie, 12/03/2021 - 14:11

By David C., Mié, 20/01/2021 - 19:02

By José manuel L., Sáb, 19/12/2020 - 10:02

Me ha encantado. Ideal para aperitivo o con una paella

By Julio M., Vie, 11/12/2020 - 18:58

By Cristina D., Mar, 08/12/2020 - 19:42
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By Vladimiro F., Dom, 08/08/2021 - 08:14

By Nanda H., Vie, 27/03/2020 - 18:20

Me ha sorprendido, un verdejo bien elaborado.

By Alberto E., Sáb, 21/03/2020 - 10:47

By Mónica C., Lun, 13/01/2020 - 21:59

By Manel R., Dom, 12/01/2020 - 17:50

By David R., Mié, 14/08/2019 - 21:53

By Vicente G., Vie, 19/07/2019 - 20:50

By Juan T., Vie, 07/06/2019 - 21:55
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