Descripción

Este verdejo fermentado en barrica es uno de los vinos más complejos de la casa y se elabora con uva de los viñedos más viejos de la bodega. Tras permanecer durante más de 6 meses en barricas de roble se presenta aromático, con notas frutales y herbáceas y un trago estructurado y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Aromas frutales, especiados y herbáceos.
Boca
Estructurado y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Terreno cascajoso, pobre y de cantos rodados.
Clima
Continental, con inviernos muy fríos y veranos calurosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Se realizó a mediados de septiembre.
Vinificación
Recepción de la uva en bodega, despalillado-estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza una clarificación muy ligera ayudada con el frío para pasar directamente a fermentar en barricas de roble francés de 500 y 300 litros de capacidad. La fermentación es espontánea con su propias levaduras.
Envejecimiento
La crianza se prolonga alrededor de 6 meses donde se remueven sus lías regularmente.
Embotellado
De la barrica pasa a depósitos de acero inoxidable donde posteriormente se clarifica, estabiliza y filtra para finalizar con su embotellado. Permanecerá durante al menos 4 o 5 meses en botella hasta salir al mercado.