Rías Baixas

Carralcoba Caiño 2017

100% Caiño tinto
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24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Carralcoba es un viñedo con la variedad Caiño tinto que crece cerca de la desembocadura del río Umia, lo que confiere a este vino una importante influencia del Atlántico. De la añada 2017 solo se elaboraron 1.500 botellas, cuidando todos los procesos de vinificación para extrar todo su color y aromas varietales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Carralcoba Caino
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
10.8% vol.
Producción:
1.500 botellas
Variedad:
100% Caiño tinto

Cata

Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Castrelo
Descripción:
El viñedo se localiza en una zona próxima a la desembocadura del río Umia, lo que aporta una fuerte influencia atlántica.
Edad:
70 años.
Suelo:
Xabre granítico.
Clima:
Añada caracterizada como seca y cálida, lo que adelantó la vendimia dos semanas con respecto a años anteriores. Estas condiciones provocaron una correcta acumulación de azúcar en las bayas y una acidez media con un buen equilibrio.
Cosecha:
La vendimia manual se realizó el 25 de septiembre.
Vinificación:
Despalillado en un tino de roble abierto, donde realiza la fermentación. Una vez finalizada, se llevan a cabo 'pigeages' diarios durante 4 semanas.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en fudre de castaño de 1.200 litros.
Embotellado:
Embotellado sin filtración ni clarificación en noviembre de 2018.
24,90 €
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Carralcoba Caiño 2017
Rías Baixas
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