Vino de España
Carpathia 2016
100% Cabernet sauvignon
91
Peñín
34,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Carpathia es el nuevo reto de Dosterras, un vino elaborado buscando todo el potencial que ofrece la Cabernet sauvignon aunque procurando que en nariz sea un vino muy versátil y perfumado, que no aporte las notas verdes del Cabernet. Ideal para acompañar una gran cantidad de platos, despunta por su buena capacidad de guarda y su larga vida.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Carpathia
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15.3% vol.
Producción:
720 botellas
Variedad:
100% Cabernet sauvignon
Cata
Vista:
Color rojo cereza picota con ribetes morados, de capa alta, con lágrimas intensas y coloreadas.
Nariz:
Intenso en nariz, con aromas a frutas negras, compotas, un toque ahumado y unas notas de tinta y hojas secas.
Boca:
Vino con carácter y tanino marcado y persistente, con muy buena acidez. Posgusto bastante largo que marca el carácter de la variedad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Uvas seleccionadas de la parcela Verinxell, parcela propia situada en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. La orientación de la parcela es norte. Tipo de poda cordón royat doble.
Edad:
45 años.
Suelo:
Procedente de suelos calcáreos y de pizarra.
Clima:
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha:
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el 15 de octubre.
Vinificación:
Despalillado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un remontado suave y prensado tras 10 días de maceración en contacto con las pieles. Maloláctica en barricas usadas de 300 litros.
Envejecimiento:
24 meses de crianza en barricas viejas de roble francés.
Embotellado:
Se realiza tras el clarificado y la filtración.
34,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Dosterras
Montsant
Año de fundación: 2012
Dosterras es un proyecto vinícola nacido en el año 2012, cuando Fernando Grajales, un enamorado del vino, hizo un viaje a la comarca del Priorat que le cambió para siempre. Allí
La bodega a fondo
Carpathia 2016
Vino de España
34,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Wow. Había probado la garnacha de Dosterras y por eso me animé a comprar el cabernet y me volvieron a sorprender.
No está exento de calidad pero el caracter varietal brilla por su ausencia. No me gusta esta forma de interpretar la Cabernet Sauvignon.