Descripción

Coupage de Cariñena y Garnacha que combina a la perfección las virtudes de estas dos variedades tan especiales. Fresco, expresivo, complejo y penetrante. Un tinto con una gran versatilidad gastronómica que hará las delicias de los amantes de la carne de caza o las setas.

Ficha técnica

La bodega
Cooper Cellars
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
85% Cariñena, 15% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Perfumada de frutas rojas (frambuesa seca) y notas florales de lavanda y regaliz. Aromas secundarios de especias dulces y ceniza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de sabores intensos, con guisos, con carnes a la parrilla, con cordero, con aves y con carne de caza. Delicioso con elaboraciones que incluyan setas o trufas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de gran altitud.
Suelo
Arcilloso (canto rodado y cascajo).
Vinificación
Fermentado por separado.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of red cherries, crushed stones and hibiscus character. Nicely chewy on the palate, showing firmness from fruit tannins before a juicy finish. 85% mazuelo and 15% garnacha. Drink now or hold.