Descripción

Cardela se presenta como un tinto de la Ribera del Duero con una de las mejoras relaciones calidad/precio de la zona. Es un vino fresco, elegante, con un buen equilibrio, acidez y potencial tánico. El nombre proviene de una dehesa arbolada ubicada en el sur de España y perteneciente a la familia Bohórquez desde hace siglos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bohórquez
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
92% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon, 3% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo púrpura oscuro.
Nariz
Se presenta franco, con aromas de frutas maduras, toques balsámicos y suaves torrefactos .
Boca
Complejidad, estructura, intensidad y elegancia. Se perciben los sabores de frutos rojos (arándanos y ciruela), regaliz, tabaco y especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Carnes a la parrilla, carrilleras de cerdo ibérico, cordero al tomillo y arroz con verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Páramo de Pesquera, Laderas de Valderramiro y en la vega aluvial de la margen derecha del Duero, entre Peñafiel y Pesquera.
Superficie
21 hectáreas.
Suelo
Pedregoso y calizo.
Clima
La cosecha 2015 destacó por un ciclo poco común. El comienzo del invierno no fue lluvioso y las heladas llegaron en febrero. Los primeros brotes se adelantaron a marzo.
Cosecha
La vendimia se realizó entre el 3 y el 17 de octubre.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (70% y americano (30%).