Descripción

Cardela se presenta como un tinto de la Ribera del Duero con una de las mejoras relaciones calidad/precio de la zona. Es un vino fresco, elegante, con un buen equilibrio, acidez y potencial tánico. El nombre proviene de una dehesa arbolada ubicada en el sur de España y perteneciente a la familia Bohórquez desde hace siglos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bohórquez
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo rubí oscuro y brillante.
Nariz
Intenta y potente expresión frutal. El vino posee unos aromas complejos, frescos y minerales, con notas de regaliz y grosellas.
Boca
Denso pero accesible, con taninos maduros y fundidos. Elegante y voluptuoso, demuestra una magnífica redondez y un carácter fluido.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2020.
Maridaje
Carnes a la parrilla, carrilleras de cerdo ibérico, cordero al tomillo y arroz con verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Páramo de Pesquera, Laderas de Valderramiro y en la vega aluvial de la margen derecha del Duero, entre Peñafiel y Pesquera.
Superficie
21 hectáreas.
Suelo
Pedregoso y calizo.
Clima
La añada 2014 estuvo marcada por un inicio de ciclo muy temprano. La primavera fue cálida con poca proliferación de racimos que garantizan la calidad. Un verano agradable hizo tener un fin de ciclo inmejorable.
Cosecha
Tuvo lugar entre el 4 de octubre y finalizó el 23 del mismo mes con la entrada del Cabernet sauvignon.
Envejecimiento
13 meses en barricas de roble francés (Nevers) en un 40% y en roble americano (Missouri) en un 60%.