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IGP Castilla y León
Ecológico

Caraballas Verdejo Ecológico 2021

100% Verdejo
4,2
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Parker
90
Peñín
x3 13,25 € a partir de 3 uds.
13,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Verdejo certificado ecológico por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (CAECYL) con fermentación con su propia levadura y una crianza sobre lías durante unos meses. Un vino que despunta entre los blancos castellanoleoneses que están presente en las barras de alguno de los restaurantes más potentes del país. 

Ficha técnica

La bodega:
Finca las Caraballas
Marca:
Caraballas Verdejo Ecologico
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
90.000 botellas
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Amarillo brillante con reflejos verdosos, limpio con lágrima abundante y fina.
Nariz:
Nariz intensa, compleja y elegante, con toques de manzana, la paja y la fruta se funden con fondos cítricos y ligeras notas de anisados con recuerdos balsámicos.
Boca:
En boca se presenta con personalidad con alma, con un ataque directo y sabroso, fresco, seco con buena estructura, de mucho recorrido y persistente, y sutil amargor final.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con quesos, mariscos, pescados, foie, guisos y carnes. También con mermeladas, chocolate y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Finca ubicada en el corazón de la comarca de Medina del Campo a una altitud que oscila entre los 700 y los 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
La bodega cuenta con 53 hectáreas de viñedo en total.
Edad:
Unos 14 años.
Suelo:
Suelos calizos franco-arenosos de gran profundidad (entre 1 y 3 metros), salpicados por cantos graníticos y subsuelos arcillosos.
Clima:
Inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos.
Rendimiento:
Entre 4.000 y 5.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia nocturna mecanizada selectiva de las diferentes partes de la finca, con transporte en remolques de 2.500 kg.
Vinificación:
Prensado directo después de un tiempo variable de maceración, con un ligero desfangado estático natural en tanque de acero inoxidable. Fermentación en depósito de acero inoxidable con levaduras indígenas provenientes de la propia uva, con un trabajo final sobre lías finas durante un tiempo variable.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante unos meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Verdejo is a varietal organic white that fermented with indigenous yeasts and matured with the lees but trying to keep the varietal character in the wine. It has 13% alcohol and integrated acidity and is clean, young and fruit-driven, with notes of fennel, apples and pollen. It is soft and tender and has a dry finish with the classical bitter twist from the grape. 90,000 bottles produced. It was bottled in September 2022.

x3 13,25 € a partir de 3 uds.
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Caraballas Verdejo Ecológico 2021
IGP Castilla y León
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Francesc F., Vie, 19/05/2023 - 11:07

By Manuel Z., Lun, 08/05/2023 - 15:37

Parece claro que hay muy buenos verdejos no acogidos a la D.O. Rueda .¿Porqué será?. Nariz y boca impecables. RCP algo justa.

By Miguel angel M., Mar, 06/09/2022 - 01:33

By Valérie C., Jue, 01/09/2022 - 11:58

By Ivan P., Mar, 30/08/2022 - 09:15

By Moira R., Jue, 25/08/2022 - 17:22

Muy buen verdejo, línea a seguir para tantas bodegas de la zona

By Francisco S., Sáb, 13/08/2022 - 17:33

By Ana S., Vie, 05/08/2022 - 10:26

By Daniel S., Dom, 05/02/2023 - 15:06

By Jordi H., Mié, 22/06/2022 - 22:56

By Rosa V., Dom, 17/04/2022 - 08:06

Un verdejo distinto , con armonía entre aroma y sabor, intenso, con cierta persistencia y muy fácil de beber. RCP buena.

By Miguel angel M., Jue, 10/02/2022 - 19:04

Calidad-precio de los mejores que he probado, uno de mis favoritos

By Sergio C., Jue, 20/01/2022 - 21:43

Verdejo 100%, fresco y con cuerpo.Muy recomendable

By Javier B., Jue, 30/12/2021 - 09:02

Un gran vino. Lejos de los verdejo facilones con sabor a piña y melocotón. Seco y con acidez justa. Repetir

By Carlos S., Dom, 18/07/2021 - 21:27

Espectacular

By Alejandro jose P., Vie, 21/05/2021 - 19:55

By José luis S., Lun, 10/05/2021 - 21:38

By Aitor U., Sáb, 08/05/2021 - 17:30

By Antonio C., Jue, 29/04/2021 - 18:54

By Antón D., Sáb, 02/01/2021 - 11:27

By Miguel angel R., Vie, 06/08/2021 - 17:41

By Enrique G., Jue, 10/06/2021 - 17:22

By Augusto P., Vie, 05/03/2021 - 23:27

By Roberto C., Lun, 15/02/2021 - 11:48

By Soledad P., Mar, 09/02/2021 - 18:47

ALGO DISTINTO

By Hector C., Mar, 12/01/2021 - 19:31

By Antón D., Sáb, 02/01/2021 - 11:29

By Javier L., Vie, 16/10/2020 - 17:13
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