IGP Castilla y León
Ecológico
Caraballas Verdejo Ecológico 2019
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Verdejo certificado ecológico por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (CAECYL) con fermentación con su propia levadura y una crianza sobre lías durante 6 meses. Un vino que despunta entre los blancos castellanoleoneses que está presente en las barras de alguno de los restaurantes más potentes del país.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
130.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León
Cata
Vista
Color amarillo intenso, limpio y brillante con ribetes verdosos.
Nariz
Aroma fresco y alegre, cítrico, anisado, predominando las notas a hinojo y heno, que muestran la variedad.
Boca
Fresco y directo, amargo y sabroso, con un retrogusto de hinojo envolvente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para todo tipo de pescados, paellas y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Finca ubicada en el corazón de la comarca de Tierra de Pinares, rodeada por una gran masa forestal de pino resinero o rodeno. Viñedos en espaldera cultivados sin utilización de cualquier tipo de producto químico.
Superficie
Le domaine compte 60 hectares au total.
Suelo
El suelo de la finca se somete a un manejo de carácter sostenible, mediante el uso de cubiertas vegetales y la aplicación mínima del laboreo necesario para la descompactación del suelo.
Vinificación
Fermentación durante aproximadamente 50 días en depósito de acero inoxidable con su propia levadura a una temperatura de entre 16 y 17,5 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 6 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2022 2021 2020 2019
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Un verdejo diferente. Muy fresco, sabroso...no me decepcionó pero tampoco convenció....
Elegancia en nariz. En boca, afrutado y sabroso desde el comienzo, destacando los toques cítricos y de manzana. Deja buenos recuerdos.
Un verdejo distinto , con armonía entre aroma y sabor, intenso, con cierta persistencia y muy fácil de beber. RCP buena.
Calidad-precio de los mejores que he probado, uno de mis favoritos
Verdejo 100%, fresco y con cuerpo. Muy recomendable
Un gran vino. Lejos de los verdejo facilones con sabor a piña y melocotón. Seco y con acidez justa. Repetir
Espectacular