IGP Castilla y León

Caraballas Sauvignon Ecológico 2019

100% Sauvignon blanc
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Monovarietal de Sauvignon blanc certificado como ecológico por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (CAECYL). Fermenta con su propia levadura y no tiene ningún tipo de crianza. Entrega aromas a higo así como fluidez y frescura en boca. Es ideal para acompañar pescados a la parrilla y al horno así como arroces y platos de pasta.

Ficha técnica

Marca:
Caraballas Sauvignon Ecologico
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Amarillo pajizo intenso, limpio y brillante, con destellos acerados.
Nariz:
Intensas notas a fruta dulce, destacando el aroma a higo tan característico de esta variedad.
Boca:
Fluidez y frescura en boca, ofreciéndonos una cara de la Sauvignon blanc desconocida en Castilla y León.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje:
Ideal para pescados a la parrilla y al horno, así como con arroces y pasta.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Finca ubicada en el corazón de la comarca de Tierra de Pinares, rodeada por una gran masa forestal de pino resinero o rodeno. Viñedos en espaldera cultivados sin utilización de cualquier tipo de producto químico.
Área:
La bodega cuenta con 60 hectáreas de viñedo en total.
Suelo:
El suelo de la finca se somete a un manejo de carácter sostenible, mediante el uso de cubiertas vegetales y la aplicación mínima del laboreo necesario para la descompactación del suelo.
Clima:
Añada fría y con una pluviometría elevada. Apenas una quincena de tórrido calor azotó a la comunidad en el mes de agosto.
Vinificación:
Fermentación en depósito de acero inoxidable con su propia levadura durante 15 días aproximadamente a una temperatura de entre 16 a 17,5ºC.
Envejecimiento:
Vino joven sin barrica.
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

Por Ernesto O., Sáb, 15/08/2020 - 13:55

Por Javier P., Vie, 03/07/2020 - 15:24

Por Mercè F., Jue, 21/05/2020 - 09:36

Por Pedro de C., Sáb, 28/03/2020 - 18:49

Muy gastronómico, un buen vino

Por Aranzazu A., Dom, 12/01/2020 - 16:48

Por Pascual O., Jue, 09/01/2020 - 19:20

Por Felix V., Mié, 18/12/2019 - 16:13

Otro vino que no quiere ser Rueda.Y como casi siempre,acierta.Nariz intensa impecable.En la boca es fino y sabroso.Agotado ya,una pena.

Por Miguel angel M., Mié, 11/12/2019 - 18:23

Por Francisco B., Jue, 28/11/2019 - 11:06

Por Manuel miguel S., Mié, 20/11/2019 - 13:55

Por José luis V., Jue, 14/11/2019 - 20:34
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