Descripción

Este vino está elaborado con dos uvas blancas Godello y Doña Blanca, que aportan estructura y aromas florales. Cepas de 30 a 60 años que dos viñedos distintos de la zona de Quilós y Canedo, en el Bierzo. Su crianza sobre lías durante unos pocos meses le aporta la complejidad y amplitud a este blanco ideal para acompañar un plato de mejillones a la crema. 

Ficha técnica

La bodega
Gancedo
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
70.000 botellas
Variedad
85% Godello, 15% Doña Blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Nariz compleja. Notas de pera, melocotón, manzana, cítricos, flores blancas.
Boca
En boca tienen muy buen equilibrio entre acidez y alcohol. Es denso, sabroso y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los de Doña Blanca se ubican en Quilón y los de Godello en Canedo.
Descripción
Viñedos de Doña Blanca plantados en vaso a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, los de Godello están plantados en espaldera a 620 metros.
Edad
Los de Godello tienen 30 años y los de Doña Blanca 60 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inxodable. Maceración pelicular en frío durante 12 horas. Sangrado y prensado, desfangado estático en frío durante 10 días y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante 18 días.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un período de 3 meses.