Bierzo
Capricho Val de Paxariñas Blanco 2019
85% Godello, 15% Doña Blanca
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este vino está elaborado con dos uvas blancas Godello y Doña Blanca, que aportan estructura y aromas florales. Cepas de 30 a 60 años que dos viñedos distintos de la zona de Quilós y Canedo, en el Bierzo. Su crianza sobre lías durante unos pocos meses le aporta la complejidad y amplitud a este blanco ideal para acompañar un plato de mejillones a la crema.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
70.000 botellas
Variedad
85% Godello, 15% Doña Blanca
Origen
Bierzo
Cata
Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Nariz compleja. Notas de pera, melocotón, manzana, cítricos, flores blancas.
Boca
En boca tienen muy buen equilibrio entre acidez y alcohol. Es denso, sabroso y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Los de Doña Blanca se ubican en Quilón y los de Godello en Canedo.
Descripción
Viñedos de Doña Blanca plantados en vaso a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, los de Godello están plantados en espaldera a 620 metros.
Edad
Los de Godello tienen 30 años y los de Doña Blanca 60 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inxodable. Maceración pelicular en frío durante 12 horas. Sangrado y prensado, desfangado estático en frío durante 10 días y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante 18 días.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un período de 3 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2017 2016
Mi blanco de todos los días, fantástico agradable y apetecible
Buen precio y para compartir con cualquier aperitivo,bueno godello
Lo probé hace más de 15 años y me enamoré, pero últimamente no se le nota la dulzura de la doña blanca, ya no se diferencia del resto