Descripción

Capellanía se elabora con la magnífica Viura del Pago de Capellanía, un viñedo de más de 70 años ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay. Es un blanco complejo que nos recuerdan a los vinos generosos de Jerez por esas características notas de levaduras y frutos secos.

Ficha técnica

Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Producción
30.514 botellas
Subzona
La Rioja Alta
Variedad
100% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo dorado de mediana intensidad.
Nariz
Nariz muy expresiva de abundante fruta blanca y fruta de hueso. Tras aireación se perciben aromas de frutos secos tostados (almendras) manzanilla, flores secas, y brioche.
Boca
En boca es intenso, graso, glicérico, con buena acidez y fuerza en boca. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal algo ahumado y licoroso (de frutos cítricos).
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 15ºC. Se recomienda oxigenar unos minutos antes de su consumo.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Foie en mi cuit, pularda rellena, vieira al horno, carabinero al vapor o salmón salvaje ahumado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Capellanía.
Descripción
Ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay a una altitud de 485 metros.
Edad
Viñedos plantados en 1945 (72 años).
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Con temperaturas superiores al resto de las subregiones riojanas por encontrarse en la parte más al sur de de la Rioja Alta.
Cosecha
Vendimia manual realizada el 13 y 14 de septiembre de 2012.
Vinificación
Los racimos previamente estrujados se llevan a la prensa donde, mediante un tratamiento suave y lento, se favorece la extracción del potencial aromático de las uvas. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 10ºC.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo.
Embotellado
Comenzó el 16 de marzo de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The single-vineyard 2012 Capellanía was cropped from a balanced year, pretty good for long-lived wines. This is pure Viura/Macabeo from the higher altitude plot (at 485 meters) within the Ygay estate, planted with old vines on stony, clay and limestone soils. The clean juice fermented in stainless steel tanks at 10 degrees Celsius, and the wine matured in new French oak barriques for 15 months. Surprisingly enough, this has higher acidity and lower pH than the 2013 I tasted next to it. The wine also shows better freshness, and it feels very complete, harmonious, tasty and long. This is a traditional, oak-aged white from Rioja updated with some modern touches. 30,514 bottles were filled in March 2016."