Western Cape

Cape Heights Chenin Blanc 2018

100% Chenin blanc
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9,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Chenin blanc es una de las reinas sudafricanas y este blanco es una buena muestra de ello. Paladar complejo y aromas cítricos, frescos y florales.  

Ficha técnica

El seleccionador:
Boutinot
Marca:
Cape Heights Chenin Blanc
D.O.:
Western Cape
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chenin blanc

Cata

Vista:
Delicado color limón.
Nariz:
Intensos aromas florales, de guayaba y cítricos.
Boca:
Suculentas frutas tropicales en el paladar equilibradas por una acidez crujiente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Perfecto para picnics y con mariscos y aves.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 20 y 30 años.
Suelo:
De color rojo oscuro Paardeberg.
Rendimiento:
3.700 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
No se usa riego en los viñedos y se necesita muy poco control de los cultivos debido a que la edad de las vides restringe naturalmente el rendimiento. Todas las uvas se cosechan a mano.
Vinificación:
Fermentado con las pieles en depósitos de acero inoxidable. El vino se deja en las lías finas durante un período prolongado para un mayor peso del paladar y sensación en la boca.
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Cape Heights Chenin Blanc 2018
Western Cape
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