Descripción

Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino es un vino elaborado con la uva más plantada en Italia, la Sangiovese. Procedente de la zona de la Toscana, origen de los nombres más conocidos de los vinos italianos. La buena calidad de esta uva la hace muy preciada por su elevada acidez y firmes taninos. Notas de fruta negra y hierbas secas son sus rasgos más característicos.

Ficha técnica

La bodega
Cantina di Montalcino
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Brunello di Montalcino DOCG

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Aromas intensos y persistentes. Sensación frutal con moras, grosellas y cerezas.
Boca
En boca la entrada es agradable, sabrosa. Se percibe buena estructura. Grado alcohólico equilibrado con buena acidez. Taninos ricos y suaves.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
En condiciones óptimas puede guardarse hasta 20 años.
Maridaje
Ideal con alitas de pollo fritas, cerdo asado con verduras y fetuccinis con ragú.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las zonas montañosas de Montalcino (Siena) situados a 600 metros de altitud.
Superficie
160 hectáreas.
Clima
Veranos cortos y cálidos e inviernos muy largos y especialmente fríos.
Cosecha
Vendimia manual entre el 21 de septiembre y el 10 de octubre.
Vinificación
Maceración con las pieles de la uva durante 20-25 días para aumentar la potencia de la Sangiovese. Fermentación a temperatura de unos 24 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas de roble de Eslovenia y otros 6 en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

What a beautiful nose this suggests of dried tea leaves, earth, tobacco, cedar, five spice, dried cherries, orange zest and Christmas spices. The tannins have a brambly quality to them, but they slip effortlessly into place, around finely indented creases of red-plum and red-cherry flavors. Long and composed, this is a silky, balanced, delightful offering. What a wine from the only cooperative in Montalcino!

The Wine Advocate:

Here's a wine I have not tasted in a while. The 2015 Brunello di Montalcino opens to plummy dark fruit with some prominent blackberry and prune folded into the bouquet. Like its peers, this Brunello shows the savory and earthy aromas you get as the wine continues its aging in the cellar and in barrel. By law, Brunello di Montalcino is released five years after the harvest. This is a dark and accessible wine for near and medium-term drinking. About 50,000 bottles were produced.