Descripción

Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino es un vino elaborado con la uva más plantada en Italia, la Sangiovese. Procedente de la zona de la Toscana, origen de los nombres más conocidos de los vinos italianos. La buena calidad de esta uva la hace muy preciada por su elevada acidez y firmes taninos. Notas de fruta negra y hierbas secas son sus rasgos más característicos.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Brunello di Montalcino DOCG

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Aromas intensos y persistentes. Sensación frutal con moras, grosellas y cerezas.
Boca
En boca la entrada es agradable, sabrosa. Se percibe buena estructura. Grado alcohólico equilibrado con buena acidez. Taninos ricos y suaves.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18ºC.
Maridaje
Ideal con alitas de pollo fritas, cerdo asado con verduras y fetuccinis con ragú.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración con las pieles de la uva durante 15-20 días para aumentar la potencia de la Sangiovese. Fermentación a temperatura de 30-32º C.
Envejecimiento
Crianza de dos años en barricas de roble de Eslovenia.