Descripción

Cantayano responde a los apellidos del hijo de Isaac Cantalapiedra: Manuel Cantalapiedra Moyano. Esta es la cuarta añada en el mercado de este vino. Toda una declaración de intenciones: Verdejo en La Seca (Valladolid) con crianza sobre lías y con contraetiqueta de V.T de Castilla y León. Cantayano sorprende y destaca por su versatilidad, armonizando con numerosas elaboraciones. Una grata sorpresa en el mundo de los verdejos.

Ficha técnica

La bodega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Distintas parcelas propias dentro del municipio de La Seca. Viticultura ecológica.
Edad
Entre 20 y 30 años.
Suelo
Suelo con manto de canto rodado, arcillo-arenoso y caliza en profundidad.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realizó entre mediados y finales de septiembre de 2017. Las uvas se recogieron a mano.