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IGP Castilla y León

Cantayano 2015

100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016

La 2015 es segunda añada al mercado del vino de esta joven bodega. Cantayano es toda una declaración de intenciones: Verdejo en La Seca (Valladolid), con crianza sobre lías y con contraetiqueta de V.T de Castilla y León. Con una amplia tradición familiar viticultora a sus espaldas, este padre e hijo iniciaron hace pocos años el proyecto de elaborar sus vinos. Cantayano 2015 sorprende en cata y destaca por su versatilidad, armonizando con numerosas elaboraciones. Una grata sorpresa en el mundo de los Verdejos.

Ficha técnica

Marca
Cantayano
D.O.
IGP Castilla y León
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
14% vol.
Producción
19300 botellas.
Variedad
100% Verdejo

Cata

Nariz
Destacan aromas a tarta de manzana, canela, bizcocho de huevo y también notas minerales y de fósforo.
Boca
Equilibrado y con buen volumen. Glicérico y mineral.
Impresión general
Tarta de manzana, crema pastelera. Membrillo. En boca es muy glicérico y con peso. Le falta tensión. Es cálido.
Maridaje
Escalivada con bacalao, queso de oveja, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas llamadas “Las Comas”, “El Chivitero” y “Los Picones”.
Edad
30 años.
Suelo
Franco-arenosos a franco-arcillosos, con una capa inferior de calizas y cubierta de canto rodado.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
4.400 kg/ha
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo durante 21 días en depósitos de acero inoxidable de 3.000 a 7.500 litros y un 10% en barricas de roble francés de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 6 meses.

Opinión de los Socios

3,5
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1
1

Añadas: 2016 2015 2014

Me parece una verdejo extraña y dulce!

Por Manuel miguel S.,
Por Javier I.,

Excelente Verdejo, curioso, con características propias, muy agradable en boca,de buena intensidad aromática.Bonita sorpresa

Por jose maria U.,

Excelente, verdejo especial, ideal para acompañar una buena comida.

Por Jesús manuel D.,
Por Isabel L.,
Por Vicente A.,

Continua siendo un verdejo excelente.Aroma intenso y elegante.En la boca mantiene esas virtudes.Espero la nueva añada.

Por Miguel angel M.,
Por David V.,
Por Casto M.,
Por Manuel C.,
Por Javier V.,

No Falla. Un vino agradable y versátil que sí bien no destaca en nigún apartado es muy correcto en todos ellos.

Por Alonso P.,
Ver más comentarios
Por Víctor M.,
Por Alfredo A.,

Top de verdejo. Complejo y con mucha boca.

Por Enrique C.,
Por Juan jesus C.,
Por Jose vicente R.,
Por Angel B.,
Por Manuel C.,

BRUTAL

Por Isabel L.,
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