Descripción

Tan solo 300 botellas de este tinto han salido al mercado, lo que lo convierte en un tesoso codiciado para los amantes de los viños malagueños. Bodega Malvajío elabora este vino con uvas de una pequeña parcela que se encuentra en el entorno de la bodega. Es un vino donde abundan los recuerdos frutales y su paso por boca resulta potente y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Malvajío
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Producción
300 botellas
Variedad
80% Syrah, 20% Cabernet sauvignon
Origen
Málaga

Cata

Vista
Vino de capa alta. Color cereza picota con tonos rubí brillantes. Limpio.
Nariz
De media intensidad. Matices propios de la crianza. Mucha fruta y recuerdos herbáceos.
Boca
Potente y elegante. De largo recorrido. Buena acidez y con nal largo y perseverante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca “María Sánchez”.
Descripción
Vino de parcela.
Cosecha
Vendimia manual del total de 800 cepas plantadas en bodega. Se realiza la última semana de agosto. Selección minuciosa de la uva.
Vinificación
Fermentación entre 26 y 28ºC. Maceración realizada en frío. Larga, dura más de 30 días.
Envejecimiento
Crianza de 28 meses en roble francés de grano extrano y tostado medio. El carácter del vino es el representante al año en el que se lleva a cabo la cosecha.