Penedés
Can Sumoi Xarel·lo 2019
100% Xarel·lo
11,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Can Sumoi elabora este Xarel·lo según las técnicas ancestrales: sin añadir aditivos y permitiendo que sea el vino quien defina su propio rumbo. El resultado es un blanco muy expresivo con notas a hierbas mediterráneas, toques frutales maduros y un paso por boca intenso y de acidez muy bien integrada.
Ficha técnica
Cata
Nariz:
Aromas de fruta madura y hierbas secas.
Boca:
Potente, con fruta madura y buena acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Can Sumoi.
Descripción:
Viñedos plantados en esta finca agrícola de 1645 situada en el massís del Montmell, a 600 metros de altitud.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia manual realizada el 18 y 19 de septiembre de 2019 en días raíz y flor. Traslado a bodega en remolques de 2.500 kilos.
Vinificación:
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 18 ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 16 días. Realiza la maloláctica de forma espontánea. Se realiza battonage dos veces a la semana durante 3 meses.
11,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Can Sumoi
Penedés
Año de fundación: 2012
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Superficie total de viñedo: 20 ha.
La familia Raventós i Blanc comienza este proyecto en el año 2012. Tras mucho viajar por los rincones más recónditos del Penedès encontraron la finca perfecta para elaborar...
La bodega a fondo
Can Sumoi Xarel·lo 2019
Penedés
11,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2017
M
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