Penedés
Ecológico
Can Sumoi Xarel·lo 2019
100% Xarel·lo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Can Sumoi elabora este Xarel·lo según las técnicas ancestrales: sin añadir aditivos y permitiendo que sea el vino quien defina su propio rumbo. El resultado es un blanco muy expresivo con notas a hierbas mediterráneas, toques frutales maduros y un paso por boca intenso y de acidez muy bien integrada.
Ficha técnica
Cata
Nariz
Aromas de fruta madura y hierbas secas.
Boca
Potente, con fruta madura y buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Can Sumoi.
Descripción
Viñedos plantados en esta finca agrícola de 1645 situada en el massís del Montmell, a 600 metros de altitud.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual realizada el 18 y 19 de septiembre de 2019 en días raíz y flor. Traslado a bodega en remolques de 2.500 kilos.
Vinificación
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 18 ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 16 días. Realiza la maloláctica de forma espontánea. Se realiza battonage dos veces a la semana durante 3 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Añadas: 2022 2021 2019 2018
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Joder, buenísimo.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.