Descripción

Este tinto del Montsant combina el toque de la Syrah con la estructura que le proporciona la Garnacha y la Cariñena autóctonas del Montsant. Can Blau tiene una crianza en roble francés nuevo y usado, lo que le redondea sus taninos y le ofrece complejidad y equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Can Blau
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
40% Cariñena, 40% Syrah, 20% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color cereza con reflejos morados.
Nariz
Potente y compleja. Destacan los aromas a fruta roja y negra madura, especias y pan tostado.
Boca
Afrutada, potente, carnosa y concentrada, impregnada de las notas del terruño que muestra una elegante amplitud de sabores. Final largo, fresco y especiado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Perfecto acompañante de arroces con carne de caza y melosos; carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla; asados; legumbres estofadas; quesos curados y azules; setas; caza y aves; pescados y mariscos en salsa y ahumados.

Viñedo y elaboración

Superficie
35 hectáreas.
Edad
Edad media de 40 años.
Suelo
Arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual y selección en bodega.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura máxima de 25 ºC con posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.