Descripción

Este tinto del Montsant combina el toque de la Syrah con la estructura que le proporciona la Garnacha y la Cariñena autóctonas del Montsant. Can Blau tiene una crianza en roble francés nuevo y usado, lo que le redondea sus taninos y le ofrece complejidad y equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cariñena, Syrah, Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza con reflejos morados
Nariz
Exhibe una colección de atributos aromáticos, fruta madura, especias, potencia y complejidad, que aportan una visión casi panorámica de las posibilidades de la D.O. Montsant.
Boca
Frutoso, potente, carnoso y concentrado, impregnado de las notas del terruño muestra una elegante amplitud de sabores en el paso por boca y un final largo, fresco y especiado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Durante los próximos 2 años
Maridaje
Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey...

Viñedo y elaboración

Superficie
35 hectáreas
Edad
Edad media de 40 años
Suelo
Arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales
Cosecha
Vendimia manual y selección en bodega
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura máxima de 25ºC con posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Some gentle lift on the nose here with a flash of toasty oak spice. The palate has a very succulent and supple feel with rich dark berries and an approachable, ripe and fleshy feel. Drink now.