Descripción

Tinto crianza elaborado con la variedad Tempranillo. Intenso y con gran complejidad en nariz. Sutiles notas de madera, especiados y frutas del bosque bien integradas. Estructurado y homogéneo en boca, con tanino elegante.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
13.8% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Limpio, brillante, de capa medio-alta, intenso rojo cereza con evolución rubí.
Nariz
Buena intensidad, con gran complejidad. Sutiles notas de madera, especias y frutas del bosque bien integradas. Un toque de casis en el fondo.
Boca
Fino, buena integración de fruta y madera. Estructurado, homogéneo y tanino elegante. Con un final medio, marcado por notas de madera.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 17ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2018.
Maridaje
Cualquier tipo de carne y setas a la plancha. Pescados con sabor o grasos, como atún y bacalao. Quesos emmental o gruyere. Arroz con setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas seleccionadas de Laguardia.
Clima
Ciclo vegetativo caracterizado por la sequía, aunque afectaron de forma significativa las lluvias de finales de septiembre, influyendo positivamente en la maduración de las uvas.
Rendimiento
5500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Durante la maduración se observaron diferencias entre las parcelas, lo que dio lugar a una vendimia selectiva. Se llevó a cabo de forma manual.
Vinificación
Encubado en depósitos de 30.000 kilogramos en los que se realiza la fermentación controlada y posterior maceración durante 14 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano de segundo año durante 18 meses.
Embotellado
Ha permanecido afinándose en los botelleros de la bodega desde octubre de 2014.