Descripción

Blanco fermentado en barrica elaborado con las variedades Viura y Chardonnay. La climatología de esta añada ha permitido que el vino tenga buena acidez y un final elegante. Es un vino muy intenso, con una buena integración entre fruta y barrica en nariz. Fino, estructurado y con un tanino elegante. Perfecto para maridar con salchichas, pescados y mariscos o queso de cabra.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
12.2% vol.
Variedad
75% Viura, 25% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pajizo con ribetes ligeramente dorados. Limpio y brillante.
Nariz
Nariz amplia con notas dulces y melosas. Aromas a vainilla debido a su paso por barrica durante el proceso de fermentación. Se percibe un fondo con toques florales con recuerdos de flores blancas.
Boca
Homogéneo, redondo y elegante, con buena acidez y cierta untuosidad dada por la barrica. Final largo, marcado por el recuerdo dulce de las notas tostadas de la barrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Salchichas frankfurt, patatas guisadas, al horno o en puré. Pescados, mariscos y verduras. Fondue, queso de cabra o roquefort. Pasta con albahaca, bechamel y queso.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Villa Lucía y Finca Villacardiel.
Descripción
Situados a 700 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Meteorología espectacular que permitió que las uvas entrasen en bodega con una sanidad extraordinaria. Ha dado como resultado vinos con gran estructura e intensidad.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con el fin de que la uva llegue intacta a la bodega para impedir la fermentación descontrolada del mosto.
Vinificación
Tras el despalillado y estrujado, se encubó y maceró en frío durante 26 horas. La fermentación se dio en 100 barricas nuevas de roble francés durante 20 días. Tras este tiempo ha permanecido en contacto con sus lías 41 días más, con “batonages” periódicos.

Opinión de los críticos

Suckling:

A very fresh and layered white with dried apples, mangoes and white pineapple. Full body. Very bright, fresh and lively finish. A blend of 75% viura and 25% chardonnay. Drink now.