Toro

Campesino 2018

100% Tinta de Toro
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Peñín
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Tinta de Toro, cepa principal de la denominación Toro. Esta variante del famoso Tempranillo nace en el corazón del río Duero, ofreciendo vinos aromáticos y finos. Campesino 2018 posee una entrada en boca amable con una estructura equilibrada. En nariz destacan aromas a fruta roja madura y violetas.

Ficha técnica

Marca:
Campesino
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Color rojo picota madura, de capa media-alta.
Nariz:
Intensidad media. Recuerdos a fruta roja madura y violetas.
Boca:
Entrada amable con una estructura media y equilibrada. La fruta roja vuelve a aparecer con notas de monte bajo, regaliz y cacao.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Aperitivos con base de embutido ibérico. Queso curado de leche de oveja. Estofado de ternera roja.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados entre 620 y 750 metros de altitud.
Edad:
20 años de media.
Suelo:
Pobre, arenoso y con láminas de arcilla en profundidad. Abundante grava y canto rodado.
Clima:
Continental. La añada 2018 se caracterizó por ser muy lluvioso, especialmente en primavera. Entre abril y junio hubo más precipitaciones que en todo 2017. Esto provocó un desarrollo vegetativo muy fuerte, las plantas tenían mucho vigor y hubo fuerte presión de enfermedades causadas por hongos, lo que obligó a usar prácticas orgánicas para tener una buena condición sanitaria. La vendimia comenzó quince días más tarde que el año pasado,
Rendimiento:
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimiado el 23 de octubre de 2018.
Vinificación:
Prefermentativa en frío, durante 4 o 5 días a 6 ºC en cubas de 80 hectolitros con sombrero flotante y fermentación alcohólica con estrujados, descubes y remontados realizados con regularidad. Al final de la fermentación se deja macerar el vino sobre lías durante una semana con el fin de extraer una estructura tánica finamente trabajada. Maloláctica en barrica francesa de grano fino y tanque de acero inoxidable.
Envejecimiento:
6 meses en barricas de roble francés.
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Campesino 2018
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016

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Por Francisco javier K., Vie, 07/02/2020 - 16:12

Por Carlos C., Mar, 30/07/2019 - 16:42

Por Jorge A., Dom, 14/06/2020 - 08:28

Por Vicente G., Jue, 04/06/2020 - 17:38

Por Juan D., Jue, 13/06/2019 - 10:42

Por Encarna G., Lun, 29/10/2018 - 09:33

Por Francisco javier M., Sáb, 06/10/2018 - 13:11

Por Manuel jose R., Jue, 05/07/2018 - 10:32

Por Fernando S., Dom, 03/06/2018 - 18:12

Por Manuel L., Lun, 05/02/2018 - 09:31

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