Utiel - Requena

Cambio de Tercio 2021

Bobal
0 valoración
92
Peñín
10,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Recíbelo en 24 - 48 horas en península 24-48h península

Descripción

Pese a su juventud, Cambio de Tercio es un monovarietal de Bobal singular y con personalidad. Esta se la otorga, sin duda, su origen, una selección de cepas viejas cultivadas en el paraje de Las Brunas de Caudete de las Fuentes (D.O. Utiel-Requena). Ligero, fluido y muy versátil gastronómicamente hablando, resulta perfecto como vino para el día a día y el copeo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cambio de Tercio
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
Bobal

Cata

Vista:
Luce un tono cereza con borde violáceo.
Nariz:
De fruta roja y con un toque floral y especiado.
Boca:
Sabrosa, con buena acidez y carga frutal y final largo.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal para disfrutar junto a carnes blancas, pescados azules, cocina mediterránea, pastas, arroces y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Las Brunas.
Descripción:
Viñedos cultivados en vaso tradicional y en secano y plantados a pie de monte en Caudete de las Fuentes, a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. El paraje se enclava en los dominios del Parque Natural de las Hoces del río Cabriel, límite interior de la provincia de Valencia y frontera con la provincia de Cuenca. Viticultura sostenible y ecológica siguiendo prácticas biodinámicas.
Edad:
Viñas muy viejas con una edad media de 70-80 años.
Suelo:
Franco-arcilloso y franco-arenoso.
Rendimiento:
Entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 a 15 kilogramos, llevada a cabo durante las horas más frías del día.
Vinificación:
Despalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de tres a cuatro días. Sangrado directo a barricas de roble francés de varios usos. Fermentación sin temperatura controlada durante un periodo de 12 a 15 días. Crianza sobre lías con labores semanales de 'bâtonnage'. Elaboración sin sulfuroso como corresponde a un vino ecológico.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías en barricas durante un periodo como mínimo de 9 meses. Una vez embotellado pasa 3 meses más afinándose antes de salir al mercado.
10,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Cambio de Tercio 2021
Utiel - Requena
10,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

0 valoración
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
3,3
2 valoraciones
5
0
4
1
3
1
2
0
1
0
4,0
1 valoración
5
0
4
1
3
0
2
0
1
0

Añadas: 2021 2020 2019

Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.

Viva el vino.Salud

By Juan antonio D., Lun, 09/05/2022 - 19:33

By Luis L., Jue, 30/12/2021 - 21:08

Abierto de color. Nariz muy frutal (fruta roja ácida), notas de bosque. Boca muy fresca, sabrosa, buena acidez, con tensión. Riquísimo.

By Mario S., Mar, 01/06/2021 - 10:16

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO