Pago Calzadilla

Calzadilla Allegro 2012

100% Syrah
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15,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tradicionalmente este vino se ha elaborado con Syrah, y aunque hace dos añadas la bodega decidió incluir un pequeño porcentaje de Garnacha, decidió volver al 100% Syrah. Con unos toques que recuerdan a las frutas negras y ciertas reminiscencias tostadas y especiadas, su paso por boca es untuoso, sabroso y agradable.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Calzadilla Allegro
D.O.:
Pago Calzadilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
14.5% vol.
Producción:
11.000 botellas
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color rojo picota con tonos violáceos, de capa media.
Nariz:
Aromas florales y de aceituna negra. Especias que recuerdan al curry, laurel, pimienta negra y blanca, monte bajo.
Boca:
Fresco en boca, generoso con recuerdos frutales y especiados. Sedoso y con un final muy largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Ideal para carnes de caza, arroces con carne, comida oriental y muy especiada.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Cerro La Pájara.
Descripción:
Viñedos en las laderas del Cerro La Pájara a 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad:
Viñedo plantado en 1997.
Suelo:
Calcáreo con subsuelo arcilloso.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Maceraciones prefermentativas en frío durante 5 días y posterior encubado en depósitos de 5.000 litros de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 y 500 litros y en tino de 3.500 litros.
15,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Calzadilla Allegro 2012
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Añadas: 2012 2011 2010

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