Descripción

Elaborado en la Finca Montachuelos, antigua encomienda de la Orden de Calatrava, este tempranillo deslumbra con el carácter singular que le otorgan los suelos volcánicos de la comarca. Edición limitada de un tinto manchego elaborado con esmero según los principios de la viticultura artesanal.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Calar
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
Granátula de Calatrava
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color cereza intenso de capa media alta.
Nariz
Destacan los aromas de fruta negra y tierra mojada, así como de mermelada y cerezas en licor, bien ensamblados con una madera muy limpia que potencia sus tonos de mineralidad y de tostados.
Boca
En boca es intenso y equilibrado. Sus taninos dulces y potentes se equilibran con su frescura. El paso por boca es amplio, lento y elegante, dejando un postgusto complejo y persistente, con un recuerdo frutal y mineral junto a notas marcadas de regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Montachuelos
Descripción
Viñedos en la falda de Sierra Morena, a unos 650 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
20 hectáreas
Edad
20 años
Suelo
Volcánico
Clima
Continental
Rendimiento
2.000 cepas por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Una vez en bodega, las uvas pasan dos mesas de selección, 4-5 días de maceración prefermentativa y la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras naturales autóctonas. Realizamos dos remontados diarios durante el proceso.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 14 meses en barricas nuevas de roble francés.