IGP Castilla

Calar 2014

100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible

Descripción

Elaborado en la Finca Montachuelos, antigua encomienda de la Orden de Calatrava, este tempranillo deslumbra con el carácter singular que le otorgan los suelos volcánicos de la comarca. Edición limitada de un tinto manchego elaborado con esmero según los principios de la viticultura artesanal.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Calar
D.O.:
IGP Castilla
Subzona:
Granátula de Calatrava
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color cereza intenso de capa media alta.
Nariz:
Destacan los aromas de fruta negra y tierra mojada, así como de mermelada y cerezas en licor, bien ensamblados con una madera muy limpia que potencia sus tonos de mineralidad y de tostados.
Boca:
En boca es intenso y equilibrado. Sus taninos dulces y potentes se equilibran con su frescura. El paso por boca es amplio, lento y elegante, dejando un postgusto complejo y persistente, con un recuerdo frutal y mineral junto a notas marcadas de regaliz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Montachuelos
Descripción:
Viñedos en la falda de Sierra Morena, a unos 650 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie:
20 hectáreas
Edad:
20 años
Suelo:
Volcánico
Clima:
Continental
Rendimiento:
2.000 cepas por hectárea
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación:
Una vez en bodega, las uvas pasan dos mesas de selección, 4-5 días de maceración prefermentativa y la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras naturales autóctonas. Realizamos dos remontados diarios durante el proceso.
Envejecimiento:
Crianza de 12 a 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Este vino ya no está disponible

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