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Ribera del Duero

Cair 2013

100% Tempranillo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014

Con este vino se pretende captar la esencia de los vinos con crianza de la Ribera del Duero, pero con un toque más moderno, frutal y redondo. Para él se destinan parcelas viejas de 40 a 60 años, todas con formación en vaso y que cumplen los requisitos de calidad que marca la bodega (tipo de suelo, bajas producciones, datos analíticos…). Todos los años estrenan barricas nuevas de roble francés y americano, donde también realizan la maloláctica.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cair
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2013
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rojo picota bien cubierto.
Nariz:
Es intenso, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro. Aparecen también recuerdos lácteos muy agradables.
Boca:
Es amplio y contundente, con buen equilibrio. Su paso es carnoso con un tanino dulce. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Situado en los términos de La Aguilera, Quintana del Pidio y Moradillo de Roa, entre 820 y 950 metros de altitud.
Superficie:
120 hectáreas entre viñedo propio y controlado.
Edad:
Entre 40 y 50 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, arenoso y gravoso.
Clima:
Clima mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
Máximo de 3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Uvas vendimiadas en pequeñas cajas de plástico. Selección de uvas en doble mesa: primero racimos manualmente y posteriormente granos.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica en barricas nuevas.
Envejecimiento:
14 meses en barricas nuevas (50% de roble francés y 50% de roble americano). Después de la crianza permanece un mínimo de 12 meses en botella.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014

Opinión de los Socios

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Añadas: 2013 2012 2011

Por Vanesss F., 9 Jun 2019

Por Javier M., 9 Mar 2019

Simplemente excepcional, es beberlo y ya sientes un vino excelente. Cuvee y tierras de Cair completan un trío maravilloso.Me encantan

Por Domingo G., 19 Ene 2019

Por Javier M., 29 Dic 2018

Por Eduardo F., 3 Oct 2018

Por Ignacio J., 23 Sep 2018

Por Ramon S., 10 Sep 2018

Por Miguel M., 16 Ago 2018

Por Christian C., 20 Ene 2018

Por Sergi A., 13 Sep 2017

Por Mikel A., 16 Dic 2016

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