Descripción

Un supertoscano de manual, coupage de siete variedades distintas (Cabernet franc, Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Sangiovese y Alicante) que expresan la identidad del terruño sobre el que se levanta esta bodega. Se trata del "buque insignia" de la casa, que con sus altísimas valoraciones (96 Parker y 97 Suckling) se perfila como una de las elaboraciones más interesantes de una región siempre cotizada por los amantes de los vinos más exclusivos. La añada 2016 se recuerda además como una cosecha elegante, con una agradale frescura y una maravillosa profundidad de taninos en sus vinos. Cuenta además con el sello ecológico oficial de la Unión Europea.

Ficha técnica

La bodega
Caiarossa
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
56.000 botellas
Variedad
42% Cabernet franc, 25% Merlot, 15% Syrah, 6% Cabernet sauvignon, 6% Petit verdot, 5% Sangiovese, 1% Alicante
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Viñedo y elaboración

Descripción
Se encuentra a pocos pasos del pequeño pueblo medieval de Riparbella, en la ladera oeste de una colina frente al mar, rodeado de vegetación mediterránea que protege naturalmente el viñedo. Cultivado siguiendo las reglas biodinámicas.
Suelo
Suelo de grava y arcilla, que da nombre a la bodega.
Clima
El invierno de 2016 fue uno de los más cálidos en la Toscana desde 1900, pero al mismo fue también muy lluvioso. La abundancia de agua en el suelo y el clima cálido condujeron a un rápido crecimiento vegetativo en primavera. El comienzo del verano fue cálido y seco. Agosto y septiembre llegaron con una gran lluvia alrededor de mediados de agosto y algunas temperaturas más bajas dieron frescura al comienzo de la vendimia. A mediados de septiembre, el otoño llegó con días soleados moderadamente cálidos y una buena amplitud térmica entre días y noches.
Cosecha
A mano durante aproximadamente 6 semanas, desde la última semana de agosto para el primer Merlot, hasta la primera semana de octubre para el último Cabernet sauvignon.
Vinificación
Las diferentes parcelas y variedades se vinificaron por separado en tanques de hormigón y madera, con fermentaciones espontáneas lentas y extracciones suaves.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica, todos los vinos fueron introducidos en barricas de diferentes tamaños y edades según sus propias características. La duración del envejecimiento se adaptó a cada variedad y varió desde los 12 meses para las variedades más delicadas hasta los 20 meses para las más potentes.
Embotellado
Tuvo lugar el 8 de abril de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Caiarossa will be released in September. This wine is a blend of seven grapes—42% Cabernet Franc, 25% Merlot, 15.5% Syrah, 6% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 4.5% Sangiovese and 1% Alicante. This vintage sees a slightly higher percentage of Cabernet Franc than usual, but I am told that the 2018 edition will see more Syrah instead. The bouquet presents a beautiful first wave of dark fruit that pushes the limits of ripeness but remains safely within the realm of elegance. The aromas are balanced and focused with blackberry, cassis, and light touches of salty or rusty mineral. The wine is not too constructed or big in the mouth, rather is shows a delicate level of elegances that absolutely seals the deal. Some 57,000 bottles were made.

James Suckling:

Very complex aromas of crushed berries, yet the fresh herbs, dried berries, sandalwood and Spanish cedar add complexity and brightness. Full-bodied with tannins that melt into the wine. Savory. Cabernet franc, merlot, syrah, cabernet sauvignon and petit verdot with a touch of alicante and sangiovese. Better after 2021.