Descripción

Este fresco y afrutado blanco es una de las creaciones con mejor relación calidad-precio de Cabriz, la bodega líder de Dão. A partir del ensamblaje de las variedades clásicas Encruzado, Bical, Malvasía fina y Cerceal branco y gracias a una precisa y delicada elaboración que evita el paso por barrica, esta referencia enamora por la pureza de su carácter.

Ficha técnica

La bodega
Cabriz
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
40% Encruzado, 20% Bical, 20% Malvasía fina, 20% Cerceal branco
Origen
Dão

Cata

Vista
Cristalina. Muestra un brillante color amarillo con tonos verdosos.
Nariz
Intensa y elegante. Las notas cítricas, florales y tropicales forman una deliciosa armonía juntos a los aromas de frutos secos.
Boca
Fresca, afrutada y con volumen. Regala un distintivo y persistente posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Delicioso con aperitivos, con platos mediterráneos elaborados con pescado y marisco y con recetas tradicionales de la cocina china e india.

Viñedo y elaboración

Suelo
Mayoritariamente granítico.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente en la prensa neumática. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a 15 °C.
Envejecimiento
El vino permanece 2 meses en tanques de acero inoxidable con frecuente 'bâtonnage'.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece un mínimo de 2 meses en botella.