Descripción

Promis (abreviatura del latín Promisso) encierra la auténtica promesa de un delicioso y equilibrado tinto, que combina sabiamente la elegancia y la flexibilidad de la Merlot y la Syrah con la austeridad de la autóctona Sangiovese. Las uvas que conforman su coupage han sido cultivadas en suelos "terre brune" únicos en la zona de La Maremma. Equilibrado y fácil de beber en su juventud, demuestra también un buen potencial de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
La Maremma
Variedad
Merlot, Syrah, Sangiovese
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Granate de capa baja.
Nariz
Muestra un carácter complejo y una elegancia innegable. Tinto rico y concentrado con aromas a arándanos, regaliz y un toque de cacao.
Boca
En el ataque destaca por su frescura y alto nivel de acidez para dar paso notas balsámicas y de grafito, y posteriormente a una suavidad de ruibarbo con un matiz de mentol. Vino voluminoso con taninos finos y sedosos.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
La bodega recomienda maridarlo con ossobuco, solomillo al 'foie', lasaña de carne o setas guisadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en Bolgheri y en la zona vecina de Bibbona.
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1996.
Suelo
Oscuro, con domino en su composición de cal y arcilla.
Clima
El de 2018 fue un tiempo bastante diferente en la zona de Bolgheri, principalmente en cuanto a la distribución de las lluvias de verano, generalmente concentradas a fines de agosto y septiembre. Excepcionalmente, ese año cayeron lluvias intensas, cortas y cercanas en los meses de junio y julio, precisamente cuando el mildiu velloso y el mildiu polvoroso suelen estar más activos. Esto provocó que desde la bodega tuvieran que redoblar esfuerzos en los viñedos. Tras un agosto más fresco de lo habitual, las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche registradas en septiembre permitieron que la uva alcanzara un perfecto estado de maduración.
Cosecha
Vendimia manual que en los viñedos de esta bodega se prolongó desde el 20 de agosto al 4 de octubre.
Vinificación
Las tres variedades fermentaron y fueron maceradas por separado durante un período aproximado de 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble. Tras este tiempo se procedió a la mezcla final y ya en botella el vino permaneció afinándose durante varios meses hasta su puesta a la venta.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Based on a mix of Merlot, Syrah, and Sangiovese, the 2018 Promis has a Pomerol-like nose of ripe black cherries, damp earth, tobacco, and cedary spice. Medium to full-bodied and incredibly elegant, with silky tannins on the palate, this beauty just begs to be drunk, and I see no need to delay gratification. It should evolve gracefully for a good decade.

Decanter:

Piedmont legend Gaja's Tuscany outpost Ca' Marcanda produces a small range of wines using the region's main varieties. Promis is the estate's entry-level wine, a blend of Merlot, Syrah and Sangiovese. Each variety is fermented and matured separately for 12 months in oak before blending and bottling. This has a delicious nose of crushed rock, fresh berries, herbs and barrel spices. In the mouth the ripe, concentrated red, black and blue fruits are super-soft, silky and inviting, while a subtle framework of grainy tannins and fresh acidity lend structure. Herbal touches appear on the mid-palate, while the long, fresh finish features bright red fruits and a touch of spice. An utterly gorgeous wine. Drinking window 2020-2025.