Descripción

Un vino poderoso, muy seco, con recuerdos minerales y de tierra seca, acompañados de notas tostadas de frutos secos y una gran acidez que equilibra el conjunto.  

Ficha técnica

La bodega
Broadbent
Tipo
Madeira
Grado
19.0% vol.
Producción
24.000 botellas
Variedad
100% Sercial
Origen
Portugal

Cata

Nariz
Aromas cálidos y tentadores: tierra seca, mineral ácido, frutos secos tostados.
Boca
Llena el paladar de una atractiva exuberancia de sabores. Fascinante, con gran acidez, sorprende por su final crujiente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Con almendras marconas, quesos duros y aceitunas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en espalderas bajas conocidas como 'latada' que elevan el dosel del suelo para evitar las enfermedades fúngicas y la botritis.
Suelo
Volcánico.
Clima
Oceánico de influencia tropical.
Cosecha
Vendimia manual entre mediados de septiembre y la segunda semana de octubre.
Vinificación
Las uvas se despalillan, aplastan y se prensan. Luego el mosto obtenido fermentó a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación se detuvo tras 6 o 7 días por adición de aguardiente de uva neutro (96% mínimo) para mantener el grado de dulzor deseado. La vinificación se realiza de acuerdo con los métodos tradicionales de manera estricta.
Envejecimiento
Añejado en barrica de roble viejo de entre 350 y 650 litros bajo en el sistema tradicional de “Canteiro”. Después de madurar, el vinose sometió a trasiego, clarificación y filtrado antes de que la mezcla fuera ensamblada y embotellada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Offering up high-toned aromas of dried dates, beeswax furniture polish, cane sugar and dried fruits, the latest release of Broadbent's NV Sercial Ten Year Old is medium to full-bodied, racy and enveloping, with tangy acids, a sweet and fleshy core and a long, penetrating finish. This is a very creditable and keenly priced offering. - William Kelley.