Montsant

Bri Blanc de Negre 2018

100% Garnacha
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11,90 €
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Un original blanc de negre, es decir, un vino blanco elaborado a partir de una variedad tinta como la Garnacha. Estas uvas proceden de viñedos con certificación ecológica europea que no alcanzan todavía los 20 años. Presenta aromas cítricos, afrutados y florales. En boca es muy fresco, aunque como es lógico no está exento de cierto volumen y complejidad. Ideal para acompañar una gran cantidad de platos, desde quesos de todo tipo hasta pescados, arroces y setas o aves.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bri Blanc de Negre
D.O.:
Montsant
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1.836 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Limpio y con ribete verdoso, con tonalidades amarillas.
Nariz:
Perfumado, con notas cítricas, afrutadas y de flores blancas. Recuerda a los lirios.
Boca:
Muy fresco en boca, con volumen, largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje:
Combina muy bien con quesos cremosos y curados, productos del mar naturales o sin muchas especias, pescado azul, arroces de setas, aves y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las viñas, los vinos y la bodega poseen la certificación ecológica concedida por el CCPAE.
Superficie:
2 hectáreas.
Edad:
Cepas de 17 años.
Suelo:
Arcillas y limos.
Clima:
Es un lugar con un microclima único (es la zona más fresca del Montsant), protegido por la sierra, con elevación de 500 metros sobre el nivel del mar. Gran contraste de temperaturas entre el día y la noche y lluvias escasas.
Rendimiento:
Entre 3.500 y 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Cosecha manual en cajas de 10 a 15 kilogramos.
Vinificación:
Despalillado y macerado 4 horas en frío, seguidamente se escurre y fermenta en depósito de acero inoxidable con control de la temperatura, con un máximo de 20ºC.
Embotellado:
Tuvo lugar en junio de 2019. Clarificación espontánea en frío y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.
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Bri Blanc de Negre 2018
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