Descripción

Monovarietal de Tannat elaborado por Bouza, bodega familiar de Montevideo. La bodega elabora vinos de parcela como este Tannat, proveniente de su viñedo situado en Melilla, dentro de la región de Canelones. Es uno de los productores más reconocidos y su Tannat uno de los más populares. Su equilibrio e intensidad aromática es una de sus señas de identidad. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.8% vol.
Variedad
100% Tannat
Origen
Canelones Melilla

Cata

Vista
Color rojo púrpura.
Nariz
Aromas intenso a frutas negras maduras (mora y ciruela), con suaves notas de coco y tostado.
Boca
En boca presenta bastante volumen, equilibrado y de gran estructura. Laargo y agradable final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación. Se recomienda decantar antes de servir.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera en Melilla, Montevideo.
Superficie
2,8 hectáreas.
Suelo
Suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. En Melilla, los suelos son de color oscuro, texturas medias y leve acidez.
Clima
El clima es similar al de Burdeos. La cercanía del Océano Atlántico modera las temperaturas del verano; rara vez superan los 34ºC.
Cosecha
Manual, se realiza en el mes de marzo.
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontados y 1 pigeage diario. Tiempo de maceración total 10 días en tina de roble francés.
Envejecimiento
Crianza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés. No tiene proceso de filtración para conservar al máximo su potencial.