Cape South Coast

Bouchard Finlayson Blanc de Mer 2017

60% Riesling, 20% Viognier, 13% Chardonnay, 4% Sauvignon blanc, 2% Semillon
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Blanc de Mer es un blanco sudafricano con una marcada personalidad gracias al ensamblaje de cinco variedades, en las que predomina la Riesling. De hecho, este coupage es inusual en el Cabo, por lo que no existen muchas opciones de ver la Riesling tan bien acompañada de uvas como la Viognier, Chardonnay, Semillon o Sauvignon blanc . Como dato curioso, el nombre del vino, que se podría traducir como "blanco del mar" hace referencia a la cercanía de la finca con el pueblo costero de Hermanus, lugar especial en el que las ballenas australes acuden a dar a luz en los últimos meses del invierno. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bouchard Finlayson Blanc de Mer
D.O.:
Cape South Coast
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13.1% vol.
Variedad:
60% Riesling, 20% Viognier, 13% Chardonnay, 4% Sauvignon blanc, 2% Semillon

Cata

Vista:
Color amarillo intenso.
Nariz:
Nariz fragante y frutal: pera, albaricoque, ciruela amarilla, manzana verde. Aromas tropicales le dan gran expresión aromática.
Boca:
En boca, esa fruta, melocotón, grosella y azahar resultan una mezcla perfecta, con una cremosidad elegante. Amplio, estructurado y de final envolvente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Especialmente recomendado con ensaladas veraniegas, salmón, sushi, ostras y queso.

Viñedo y elaboración

Las variedades fermentan por separado, en tanques de acero inoxidable. Los hollejos permanecen en contacto con el vino durante un tiempo prolongado para conseguir una sensación cremosa. No realiza maloláctica para retener la frescura.
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Bouchard Finlayson Blanc de Mer 2017
Cape South Coast
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