Descripción

Botijo Rojo parte de una Garnacha que se encuentra cómoda en esta zona de la provincia de Zaragoza. Las viñas que crecen en Valdejalón reciben muchas horas de sol, resisten los fríos inviernos y también el azote del cierzo, entregando un puñado de racimos en cada cepa que concentran los grandes aromas y sabores de la variedad: frutos rojos, pimienta negra y fondo balsámico. Un tinto fino y firme con notas minerales que le dan una personalidad diferenciadora. 

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Valdejalón

Cata

Vista
Color rojo granada.
Nariz
Aromas de cereza, violeta y pimienta negra sobre fondo picante.
Boca
Intenso, fresco y afrutado con taninos bien equilibrados y mineralidad intensa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Steak tartar, salmón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso alto a 353 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 35 y 45 años.
Suelo
Calizo con una capa arcillosa. Presencia de cantos rodados.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado, fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior maloláctica en antiguos depósitos de cemento.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 15 meses en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

Suckling:

A bright fresh and spicy red with fresh, brambly cassis and dark cherries. Medium body, smoothly honed tannins and a lithe, juicy finish. Drink now.